食品醫藥行業(yè)

食品醫藥行業(yè)

近20年間,我國食品加工產(chǎn)業(yè)從開(kāi)始起步到不斷發(fā)展,除了食品加工廠(chǎng)仍處在半機械半手工狀態(tài)之外,全國各地已經(jīng)陸陸續續地建起了一大批面粉、大米、食用油加工廠(chǎng),實(shí)現了初步的機械化工業(yè)生產(chǎn);與此同時(shí),食品機械工業(yè)也實(shí)現了一定程度的發(fā)展,初步形成了一個(gè)獨立的機械工業(yè)門(mén)類(lèi)。 在此基礎上,國產(chǎn)食品機械大量補充,基本滿(mǎn)足了國內食品工業(yè)發(fā)展的需求,也為此階段實(shí)現食品供應鏈平臺工業(yè)化生產(chǎn)作出了重大貢獻。
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1960-1980年:初步的機械化食品工業(yè)生產(chǎn)

近20年間,我國食品加工產(chǎn)業(yè)從開(kāi)始起步到不斷發(fā)展,除了食品加工廠(chǎng)仍處在半機械半手工狀態(tài)之外,全國各地已經(jīng)陸陸續續地建起了一大批面粉、大米、食用油加工廠(chǎng),實(shí)現了初步的機械化工業(yè)生產(chǎn);與此同時(shí),食品機械工業(yè)也實(shí)現了一定程度的發(fā)展,初步形成了一個(gè)獨立的機械工業(yè)門(mén)類(lèi)。

在此基礎上,國產(chǎn)食品機械大量補充,基本滿(mǎn)足了國內食品工業(yè)發(fā)展的需求,也為此階段實(shí)現食品供應鏈平臺工業(yè)化生產(chǎn)作出了重大貢獻。但是在當時(shí)的歷史條件下,食品標準、食品安全等很少被提起。 

1980-2000開(kāi)始邁向機械化、自動(dòng)化時(shí)代

由于改革開(kāi)放的開(kāi)啟,外資不斷涌入,外商獨資、合資等形式的食品加工企業(yè)數量攀升。這些企業(yè)將先進(jìn)的食品生產(chǎn)工藝技術(shù)和大量先進(jìn)的食品機械引進(jìn)國內。

在此推動(dòng)下,全國開(kāi)始第一輪大規模的技術(shù)改造工程,食品工業(yè)開(kāi)始邁向機械化和自動(dòng)化時(shí)代,這為后來(lái)迅速增加食品種類(lèi),擴大食品生產(chǎn)規模奠定了關(guān)鍵基礎。但是,我國食品工業(yè)受經(jīng)濟結構調整影響和國際金融危機沖擊,曾出現短暫停滯。 

2000-至今不斷對接國際食品業(yè)界

2000年至今,我國的食品工業(yè)繼續闊步向前。在消費理念上,由于三聚氰胺奶粉等事件影響,特別是在國家全面加強食品安全監管的外部因素推動(dòng)下,食品安全意識普遍增強;在技術(shù)上,不僅食品科技自主創(chuàng )新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著(zhù)提高,硬件設施、工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)控的整體水平也迅速提高,與發(fā)達國家食品工業(yè)的差距顯著(zhù)縮小。截至2020年底,全國規模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入已突破15萬(wàn)億元,形成了一批具有較強國際競爭力的知名品牌、跨國公司和產(chǎn)業(yè)集群。

食品產(chǎn)業(yè)鏈概況

現代食品加工產(chǎn)業(yè)鏈通常是指由農業(yè)的種(養)業(yè)、捕撈業(yè)、飼養業(yè)、食品加工、制造業(yè)、餐飲業(yè)等所組成的農業(yè)生產(chǎn)-食品工業(yè)-流通體系。

我國食品加工產(chǎn)業(yè)現狀及未來(lái)發(fā)展趨勢

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