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  • [行業(yè)新聞] TG酶簡介

    一、什么是TG?  TG是采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)研制開發(fā)出的一類用于生產(chǎn)新型蛋白食品的食品添加劑。TG的主要功能因子為谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(EC2.3.2.13,簡稱TG),不同系列產(chǎn)品的主要區(qū)別在于作為輔料的蛋白質(zhì)種類和數(shù)量不同。  二、TG
    發(fā)布時間:2018-06-15   點擊次數(shù):1645

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